Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Обновить браузер
Современные диетологи говорят: временные диеты не помогут. Хотите быть стройным и здоровым — работайте над качеством рациона постоянно.
Один из популярных советов гласит, что вы можете заменять любимые и калорийные блюда на более здоровые варианты, стоит лишь скорректировать привычный рецепт.
Корреспондент «Доктора Питер» проверил несколько популярных в Сети ПП-рецептов и выяснил, какие из них действительно можно повторять.
ПП-рецепт низкокалорийного тирамису
Вам понадобится:
4 хлебца;
4 хлебца;
60 г греческого йогурта;
60 г греческого йогурта;
10 г какао;
10 г какао;
чашка кофе.
чашка кофе.
Сварите кофе, обмакните с двух сторон каждый из хлебцев. Возьмите один из них, смажьте йогуртом, накройте следующим хлебцем и повторите так несколько раз. Поверх верхнего хлебца насыпьте какао-порошок. Будет здорово, если вы сможете оставить десерт хотя бы на 15 минут, чтобы он успел немного пропитаться йогуртом.
КБЖУ: 195 кал, 7,74 г белка, 35,16 г углеводов, 1,86 г жира.
Разумеется, на настоящий тирамису с жирным сыром маскарпоне этот десерт по вкусу совсем не похож. Если вы фанат именно тирамису, этим вы его не замените.
Однако в целом десерт довольно неплох. А еще после него долго не хочется есть. Так что как вариант сытного сладкого завтрака для тех, кто не имеет ничего против хлебцев, вполне сойдет.
Оценка: 6 из 10.
ПП-рецепт «Бутерброды с перцем»
Вам понадобится:
один крупный перец (примерно 190 г);
один крупный перец (примерно 190 г);
творожный сыр или греческий йогурт — 20 г;
творожный сыр или греческий йогурт — 20 г;
1 помидор;
1 помидор;
молотый перец и сухой чеснок по вкусу;
молотый перец и сухой чеснок по вкусу;
легкий сыр — 20 г;
легкий сыр — 20 г;
2 ломтика ветчины (около 40 г).
2 ломтика ветчины (около 40 г).
Режем перец пополам, моем, удаляем семечки. Режем мелко помидоры, измельчаем ветчину, добавляем в качестве начинки в перец. Сверху — немного творожного сыра, соль, специи по вкусу. Закрываем легким сыром и отправляем в микроволновку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
КБЖУ: 166 кал, 17,2 г белка, 17 г углеводов, 4,77 г жира.
Не знаю, чем авторам рецепта не угодил хлеб, но само по себе блюдо довольно вкусное. Напоминает максимально ленивый и упрощенный вариант фаршированных перцев. Готовить его быстро, результат хороший — в общем, можно взять на заметку.
Оценка: 8 из 10.
ПП-рецепт высокобелковой карбонары
Вам понадобится:
макароны из твердых сортов пшеницы — 100 г в сухом виде;
макароны из твердых сортов пшеницы — 100 г в сухом виде;
мягкий творог 5%-й жирности — 170 г;
мягкий творог 5%-й жирности — 170 г;
2 ломтика ветчины — 40 г;
2 ломтика ветчины — 40 г;
1 яйцо;
1 яйцо;
соль, перец, итальянские специи по вкусу;
соль, перец, итальянские специи по вкусу;
легкий сыр — 20 г.
легкий сыр — 20 г.
Варим макароны до состояния «альденте», творог смешиваем с яйцом, добавляем пряности по вкусу. Обжариваем ветчину на сковороде, добавляем макароны и творожный соус. Посыпаем готовое блюдо тертым сыром.
КБЖУ: 645 кал, 43,97 г белка, 17,73 г жиров, 76,96 г углеводов.
Есть люди, которых очень расстраивает карбонара на сливках — мол, это и карбонарой назвать нельзя. Боюсь представить, как они реагируют на этот рецепт.
А еще я видела, как в соцсетях кто-то назвал этот рецепт «Карбонара без чувства вины» — видимо, имелась в виду вина за полученные калории. Но пока я готовила, испытала некоторую вину перед итальянцами.
На самом деле по вкусу это не так плохо, как может показаться. Похоже на макароны с жареным яйцом и творожным сыром. Блюду явно далеко до любой карбонары. Но думаю, что рецепт может понравиться тем, кто и не ждет настоящей итальянской пасты, а просто хочет добрать свою норму белка за день.
Оценка: 6 из 10.
ПП-рецепт летнего салата
Вам понадобится:
огурцы — 300 г;
огурцы — 300 г;
консервированный нут — 100 г;
консервированный нут — 100 г;
греческий йогурт —20 г;
греческий йогурт —20 г;
зелень (петрушка, зеленый лук, мята) — по вкусу;
зелень (петрушка, зеленый лук, мята) — по вкусу;
лимонный сок;
лимонный сок;
соль по вкусу;
соль по вкусу;
красный лук — 1 шт.
красный лук — 1 шт.
Режем огурцы, лук и зелень, смешиваем их с нутом, заправляем греческим йогуртом и добавляем немного лимонного сока.
КБЖУ: 146 кал, 8,73 г белка, 25,75 г углеводов, 1,75 г жира.
Этот рецепт хорош тем, что не пытается притвориться чем-то другим. Салат получается легким и в то же время сытным. Лимонный сок дает интересный акцент. Думаю, блюдо идеально подойдет для ужина в жаркий летний вечер.
Оценка: 10 из 10.
ПП-рецепт мармелада «без калорий»
Вам понадобится:
0,5 л колы;
0,5 л колы;
30 г желатина.
30 г желатина.
Возьмите 250 мл колы, добавьте в них 30 г сухого желатина. Оставьте его на час. Затем возьмите еще 250 мл колы и нагрейте, не доводя до кипения. Затем введите туда разбухший желатин и, помешивая, продолжайте варить. Главное — не кипятить смесь.
Разливаем жидкость по формочкам, оставляем застывать на 2 часа.
КБЖУ: 26,16 г белка, 0,12 г жира, 0,21 г углеводов
Начнем с того, что калорийность у мармелада все-таки есть: в 30 г желатина содержится 100 кал. Не так много, но все же.
Кроме того, нужно оставить важное предупреждение: кола с аспартамом не подойдет для этого рецепта. Этот подсластитель при нагревании теряет свои свойства — мармелад точно не получится сладким.
Я взяла лимонад на другом подсластителе, но он, судя по всему, нагревание перенес тоже плохо. У мармелада появился специфический запах, а от вкуса колы остались лишь слабые отголоски.
А еще мармеладные мишки плохо отделялись от формы и вышли довольно страшными. Кто-то может сказать, что у автора просто не хватило мастерства. А я отвечу: так и есть, но этот рецепт просто не стоит того, чтобы ради него работать над этим.
Оценка: 0 из 10.
ПП-рецепт пасты из кабачков
Вам понадобится:
кабачок — примерно 150 г;
кабачок — примерно 150 г;
помидоры черри — 100 г;
помидоры черри — 100 г;
творожный сыр или греческий йогурт — 40 г;
творожный сыр или греческий йогурт — 40 г;
легкий сыр — 20 г;
легкий сыр — 20 г;
соль, перец, сухой чеснок по вкусу;
соль, перец, сухой чеснок по вкусу;
1 ч. л. масла для жарки.
1 ч. л. масла для жарки.
Кабачок нужно очистить, а затем с помощью овощечистки или специальной терки нарезать его на тонкие слайсы. Обжариваем кабачок на разогретом масле, добавляем помидоры, йогурт, сухой чеснок и соль. Готовое блюдо посыпаем сыром.
КБЖУ: 279 кал, 14,67 г белка, 26,99 г углеводов, 18,53 г жира.
Конечно, кабачок по вкусу с макаронами не перепутаешь. Но в целом блюдо получается отличным — что-то вроде овощного рагу с соусом. Если добавить к рецепту куриное филе или индейку, будет сытнее. А еще это прекрасный способ найти применение кабачку.
Оценка: 9 из 10.